Na cozinha

Nina
20 de jan. de 2016
3 min de leitura

Essa semana fiz um salmão que fez sucesso nas redes sociais. Estou em um momento detox da minha vida. Minha nutricionista propôs um desafio para seus pacientes de ficar 30 dias sem jacar. No desafio não podemos comer açúcar, industrializados, frituras, carnes gordas, embutidos, além de não ingerir bebidas alcóolicas. Também é preciso beber no mínimo 2 litros de água por dia e praticar atividades físicas pelo menos 3 vezes na semana. Tudo isso precisa ser documentado com uma foto de alguma refeição por dia e uma vez por semana pelo menos postar algum tipo de exercício. Eu e meu marido estamos fazendo e tiramos uma foto no dia que começou (6 de janeiro) e tiraremos uma no fim (5 de fevereiro).

Bom, isso tudo pra falar que desde do início das consultas nutricionais, no começo de 2015, trago marmita para almoçar e o resto dos lanches ao longo do dia! Quando fazemos nossas refeições, temos certeza dos ingredientes utilizados e de estar comendo com qualidade! Naõ sou a melhor cozinheira do mundo, na verdade passo longe disso, mas as marmitas me fizeram repensar a cozinha e essa semana fiz um salmão que ficou muito bom!

Ingredientes:

- 1 salmão inteiro

- 1 abacaxi grande

- Azeite

- Sal, alho, pimenta do reino a gosto

- Manjericão

Modo de preparo:

Untar uma fôrma que caiba todo o salmão com azeite.

Se comprar o salmão inteiro, é preciso linpar o peixe antes de prosseguir com a receita. Com ele limpo, bater no mixer o alho, pimenta, sal, majericão e 2 colheres de sopa de azeite. Passar essa mistura em todo o peixe e reservar.

Cortar o abacaxi em fatias finas e forrar toda a assadeira.

Colocar o salmão por cima desse abacaxi e colocar mais algumas rodelas por cima do peixe.

Cobrir com papel alumínio e deixar assar em fogo baixo por aproximadamente 35 minutos. Esse tempo vai depender do seu forno e do tamanho do peixe. Depois de 20 minutos, abra o papel e regue o peixe com o caldinho da abacaxi para não ficar seco. Depois disso, acompanhe o cozimento. O salmão fica mais esbranquiçado quando cozido, perde aquele tom característico! Quando estiver pronto é só servir. Eu só acompanhei com arroz integral e salada de grão de bico!

Como sou muito boazinha, vou passar ainda uma receita de brigadeiro proteico que fiz e amei! Mas nada de exagerar hein gente, é pra comer uzinho e guardar o resto pra comer ao longo da semana ou quando der muita vontade de comer doce!

Ingredientes:

- 20g de whey protein de chocolate (eu só tinha de baunilha e colquei ele mesmo!)

- 2 colheres de sobremesa de pasta de amendoim

- 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar

- 2 colheres de sobremesa de mel

- 2 colheres de sopa de água (ou até dar o ponto)

Modo de preparo:

Muito dificil gente: Só misturar tudo! :D

Deixe a água para o fim, até formar uma pastinha.

Para enrolar, molhei um pouco a mão com água, mas a própria gordura do amendoim já ajuda na hora de deslizar.

Com as bolinhas prontas, passe no cacau em pó.